Хумус-боул із пряним фаршем, лимонним салатом і маринованою цибулею

Хумус-боул

Хумус-боул із пряним фаршем, лимонним салатом і маринованою цибулею

10
хвилин

Активний час

12
хвилин

Загальний час

617
ккал / порція

Калорійність

Білки 31 г · Жири 35.1 г · Вуглеводи 50.1 г на порцію · 2 порції

Термін зберігання:

до 3 діб окремими компонентами; після збірки бажано зʼїсти одразу

Інвентар

Сковорода · Плита · Ніж · Обробна дошка · Миска · Ложка · Лопатка · Тертка · Миска для подачі

На вибір: Тостер або Аерогриль або Духовка

Інгредієнти

Курячий фарш

160 г

Свіжий часник

1 зубчик

Копчена паприка

1 ч. л.

Зіра

0.5 ч. л.

Соєвий соус

1 ч. л.

Чорний перець

за смаком

Вода

1–2 ст. л.

Помідори чері

1 жменя

Великий огірок

0.25 шт

Свіжий кріп

1 жменя

Оливкова олія

1 ч. л.

Червона цибулина

0.5 шт

Цукорза бажанням

0.5 ч. л.

Велика піта

1 шт

Насіння соняшнику

15 г

Хумус

200 г

Фета

40 г

Зерна гранатаза бажанням

2–3 ст. л.

Лимон

1 шт

Сіль

за смаком

Приготування з вбудованою оптимізацією

  1. 1.

    Підготовчий

    Одразу поставте велику сковороду на середньо-високий вогонь.

    Поки вона нагрівається, тонко наріжте червону цибулю.

  2. 2.

    Маринована цибуля

    Швидко замаринуйте цибулю.

    Змішайте її з лимонним соком, сіллю та цукром або медом. Злегка помніть руками й залиште щонайменше на 10 хвилин.

  3. 3.

    Пряний фарш

    Викладіть фарш на вже гарячу сковороду рівним шаром.

    Не перемішуйте перші 1–2 хвилини, щоб мʼясо добре підрумʼянилося й утворилася виразна скоринка.

    1 хв – 2 хв
  4. 4.

    Піта і насіння

    Одразу запустіть ще два процеси.

    Поставте піту в тостер, аерогриль або духовку, а насіння висипте на маленьку суху сковороду та залиште на маленькому вогні, щоб не підгоріло.

  5. 5.

    Лимонний салат

    Поки фарш, піта й насіння готуються, підготуйте салат.

    Черрі розріжте навпіл, огірок наріжте невеликими кубиками, зелень дрібно посічіть.

  6. 6.

    Пряний фарш

    Перемішайте фарш і додайте приправи.

    Додайте дрібно натертий свіжий часник, копчену паприку, зіру, чорний перець і соєвий соус. Готуйте ще 3–4 хвилини, періодично розбиваючи великі грудочки лопаткою.

    3 хв – 4 хв
  7. 7.

    Лимонний салат

    Поки фарш доходить, змішайте салат.

    Додайте до огірка, помідорів і зелені сік другої половини лимона, оливкову олію та дрібку солі.

  8. 8.

    Підготовка до подачі

    Розкладіть хумус по двох широких мисках.

    Розмажте його ложкою по частині дна й зробіть невелике заглиблення для фаршу.

  9. 9.

    Піта і насіння

    Перевірте насіння та піту.

    Насіння має злегка підрумʼянитися й почати пахнути горіхами. Піта повинна стати теплою та хрусткою по краях. Одразу зніміть їх із вогню, щоб не пересушити.

  10. 10.

    Пряний фарш

    Завершіть фарш.

    Влийте 1–2 ст. л. води й зіскребіть лопаткою всі підсмажені частинки з дна сковороди. Готуйте ще приблизно 1 хвилину, доки вода майже випарується, а фарш стане соковитим і блискучим.

    1 хв

Збірка

  1. 1.

    Збірка

    Викладіть гарячий фарш на хумус.

  2. 2.

    Збірка

    Поруч додайте прохолодний лимонний салат і мариновану цибулю.

  3. 3.

    Збірка

    Розкришіть зверху фету або бринзу.

  4. 4.

    Збірка

    Додайте гранат і підсмажене насіння.

  5. 5.

    Збірка

    Посипте копченою паприкою або пластівцями чилі.

  6. 6.

    Збірка

    Подавайте з хрумкою пітою окремо або вставте частину в край боулу, щоб вона не розмокла.

Додати в список